Cùng với sự phát triển của xã hội, văn hóa ẩm thực từ các nước cũng du nhập về nước ta, nhất là là các món ăn bánh mì hay điểm tâm của phương Tây càng ngày càng thu hút sự quan tâm Quan tâm của người tiêu dùng.
Hiện nay, ăn các đồ ăn từ chế phẩm bơ sữa đang trở nên thói quen của rất nhiều người. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người chưa biết hoặc còn xem nhẹ tác hại của chế phẩm bơ sữa đối với sức khỏe.
Chế phẩm từ bơ sữa có dinh dưỡng thấp
Mật độ nhiệt năng của chế phẩm bơ sữa rất cao, nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng lại không phong phú, chính yếu là chất béo và đường. Nếu liên tục ăn loại đồ ăn này có thể dẫn đến nâng cao cân, thậm chí có thể mắc bệnh tiểu đường và mỡ trong máu nâng cao cao. Trước bữa ăn sử dụng bánh có bơ sữa sẽ khiến nhu cầu ăn giảm. Chất béo và lượng đường cao thường xuyên ảnh hưởng tới cơ quan tiêu hóa, thậm chí dẫn đến đường thức ăn chảy ngược.
Chế phẩm bơ sữa có chứa axits béo bão hòa
Axits béo bão hòa có nguy hại rất to đối với cơ thể con người. Trong thực tế, axits béo bão hóa chính là bơ sữa nhân tạo. Loại axits này có hàm lượng rất ít trong thực phẩm tự nhiên, axits béo bão hòa mà chúng ta sử dụng phần to được hình thành từ dầu ăn thực vật. Đây chính là quá trình gia công chất béo không bão hóa thông qua ôxy hóa trở nên dầu thực vật dạng lỏng. Để bộ phận tránh sự biến chất của nó và nhân thể dụng cho quy trình bảo quản hoặc làm tăng khẩu vị mà người ta đã biến nó thành chất béo dạng đặc hoặc bán đặc. Đây chính là chất béo bão hòa. Axits bão hòa được hầu hết nhà sản xuất thực phẩm sử dụng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ mang thai hay đang trong thời kỳ cho con bú ví dụ ăn quá nhiều thực phẩm có axits béo bão hòa, thông qua buồng trứng hoặc sữa mẹ sẽ khiến thai nhi hoặc trẻ nhỏ hấp thụ axits bão hòa một cách bị động, có thể khiến thai nhi hoặc trẻ nhỏ sinh ra dễ mắc bệnh thiếu axits béo nhu yếu hơn người trương thành, ảnh hưởng tới quá trình sinh trưởng và phát triển của trẻ.
Theo đó, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo người tiêu dùng: Cho dù đến nay công nghệ chế biến thực phẩm có thể xây dựng hàm lượng axits béo bão hòa an toàn trong thực phẩm nhưng có thể khẳng định, càng hấp thụ lượng axits béo bão hòa càng ít thì càng có lợi sức khỏe. Phụ nữ mang thai hay đang trong thời kỳ cho con bú, trẻ nhỏ hàng ngày hấp thụ lượng axits béo bão hòa không quá 2g hoặc ít hơn càng tốt.
Hiện nay, người trẻ tuổi đang trở nên nhóm người có nguy cơ cao của axits béo bão hòa: Nếu buổi sáng uống một cốc cà phê, ăn 1 chiếc bánh mì, buổi chiều uống 1 cốc trà kèm với một mẩu bánh mì quyệt bơ hoặc bánh quy bơ, buổi tối phải làm thêm nên ăn thêm 1 bát mì khoai tây béo ngậy. Rất nhiều phương thức ăn uống vội vàng tương tự khiến cho giới trẻ trở nên nhóm người mắc nguy cơ cao hấp thụ quá mức lượng axits béo bão hóa. Axits béo bão hóa sẽ nâng cao hàm lượng cholesterol trong cơ thể, gây ra nhiều các chứng bệnh về tim mạch như tắc động mạch,…
 Infographic: Cách kéo dài tuổi thọ mỗi ngày |  Tác dụng chữa bệnh bất ngờ từ giấm |  Ðừng để tử vong do bệnh dại |
(Theo Vnmedia)
0 comments:
Post a Comment